おいしさへの こだわり


他にはないカタチ

地元の貴重な産物を 最大限の美味しさで

地元の八ヶ岳高原は酪農の盛んな地域であり、新鮮で良質な牛乳が入手できる。また、いちご・ブルーベリー・リンゴなど果物の生産者もおり、地元の貴重な産物を、最大限の美味しさで、しかも「他にないカタチ」のもので発信したい。そんな思いから始まりました。
※他にないカタチとは・・・2色ジャムやプレザーブタイプのジャム。他社(大手企業)ではできそうにないタイプのジャム。

もっと もっと


ごはんをもっと美味しく
お酒をもっと美味しく


ぺーにょの木.png

決して妥協はしない。
余計なものは入れない。

たかちゃん・ふぁーむは2008年
「ごはんをもっと美味しく、お酒をもっと美味しく」
をテーマにはじまりました。
自分たちが「美味しい」と思えるものを作る。
そのとき、「決して妥協はしない。」と
「余計なものは入れない。」
という今につながる大きな2つの
コンセプトを持ちました。






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自分たちが「美味しい」と
思えるものを作る。

辛いものが好きだった代表夫妻が辿りついたのが
「ハラペーニョ」という品種の唐辛子。
本来メキシコ原産の品種です。



果して標高1200mの高地で栽培できるのか?
本業が農家の夫妻には良質な土壌と、気候環境の畑がありました。試行錯誤の末、種まき・栽培・収穫と大型で肉厚のハラペーニョの栽培に成功しました。

自分たちの手で


逸品の完成がきっかけに


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はらぺーにょ(しょうゆ味)誕生

「自社農園栽培のハラペーニョを、
自らの手で美味しく加工したい!!」
との一心で生まれたのが
「はらぺーにょ(しょうゆ味)」。
ビックリする辛さの中に、
しっかりとした旨みが
凝縮された逸品が完成しました。






ペーニョ系5品.png

姉妹品 登場

その後ぞくぞくと商品開発をし、
「はらきゅう」「万能だれしょうゆ味」
「万能だれみそ味」
「かけてみてつけてみて」と
商品化されていきました。

現在「はらぺーにょ系」の商品は 全5種類とギフトセット1つのラインナップとなりました。ホームページでもお求めになれますが、別記販売店でもお取り扱いしております。また、是非地元小海町にもお越しいただければ、地元価格にて購入可能です。

地元産への広がり


パンをもっと美味しく

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ミルクジャム 誕生

辛いものだけでは偏りすぎ。
もう一度、地域に目を向けた時に
八ヶ岳山麓にはおいしい牛乳があることに気づきました。
野辺山高原は酪農が盛んで、しかも貴重なジャージー牛乳もある。
何とか商品化できないか。
どこにでもあるもの……。
誰でも作れるもの……。
そうじゃなくて、
ここにしかナイもの。
たかちゃん・ふぁーむでなければできないもの。
大手のメーカーさんではできないもの。
ペクチンや凝固剤をつかわないジャム。






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フルーツジャム 登場

信州佐久には、いちご・ブルーベリー・リンゴなどの
果物の生産者さんもおり、
地元の貴重な産物を、最大限の美味しさで、
しかも「他にないカタチ」のもので発信したい。

機械化をしない。
とにかく手作り。
手作り風ではないこと。
時間をかけて、じっくり煮詰めていく。
「美味しくな~れ」って
おまじないのように思いながら、ひたすら混ぜる。


現在「ミルク系」「フルーツ系」のジャムは 全15種類のラインナップとなりました。今後も更なる商品開発に力を入れていますので、乞うご期待ください。

安全・安心


食品を扱う会社として

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徹底した衛生管理

調理における「衛生管理」と食材の「安全性」は
もっとも大切なことだと考えます。
お客様に「安心」してお召し上がりいただくように、
徹底した衛生管理を心がけています。



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清潔さを求めて

安全・安心を実現するため、
厨房・保管・配送と
清潔な施設・環境を追求しています。

地元農家さんとの契約により、よりよい品質の食材を提供していただけています。その安全な食材を安心してお召し上がりいただけるように、私たちは衛生管理にも徹底してこだわりたいと考えています。